Mangaliță cu piure de țelină, chimichurri și broccoli sote, by UCook
Cina, Craciun, Dupa ingrediente, Feluri de mancare, Fripturi, Legume, Momente ale zilei, Ocazii speciale, Pranz, Preparate din Porc, Retete, Sosuri
Propunerea de rețetă (Mangaliță cu piure de țelină, chimichurri și broccoli sote) aparține brandului UCOOK, lansat recent de Real Foods. UCOOK este un proiect pilot care te ajută să gătești ca un chef cu experiență, dar la tine acasă. Mai exact, așa cum făceau și cei de la Cooku Bau care livrau cutiile cu produsele gata porționate de gătit, UCOOK își propune să ne încânte cu ingrediente proaspete, porționate și cu rețete pentru inspirație.
Gujoane și șnițele picante cu salata și dressing (video)
Cina, Dupa ingrediente, Feluri de mancare, Fripturi, Gustari, Legume, Momente ale zilei, Pranz, Preparate din Carne de Pasare, Retete, Salate, Video
În ultimii ani am început să prefer și tolerez mai mult ingredientele picante, astfel că acum vă propun și vouă o alegere rapidă de gustare sau cină: gujoane și șnițele picante cu salata și dressing. Gujoanele și șnițele (din piept de pui) sunt varianta rapidă de băgat la cuptor (de la Agricola Bacău), iar la salată doar dressingul trebuie preparat.
Pui picant cu salata caprese
Branzeturi & Lactate, Cina, Dupa ingrediente, Fripturi, Gustari, Legume, Momente ale zilei, Pranz, Preparate din Carne de Pasare, Retete, Video
Gujoane din piept de pui și șnițele din piept de pui picante, alături de un cașcaval pane și o salată caprese - asta am pregătit pentru ziua prietenei mele.
Frigarui si semipreparate de pui cu salata de piersici
Cina, Dupa ingrediente, Feluri de mancare, Fripturi, Momente ale zilei, Pranz, Preparate din Carne de Pasare, Retete, Video
Sa stiti ca una din variantele rapide de a face o cina gustoasa atunci cand ai musafiri este sa apelezi la semipreparate, daca le testezi macar odata inainte si ai incredere in ele. Asa a fost cazul cu frigaruile si semipreparatele Agricola care m-au ajutat sa fac fata unei petreceri cu prietenii pe terasa.
Strips din piept de pui cu sos de iaurt
Branzeturi & Lactate, Cina, Dupa ingrediente, Feluri de mancare, Fripturi, Gustari, Momente ale zilei, Pranz, Preparate din Carne de Pasare, Retete, Retete pentru copii, Sosuri, Video
Pentru o seara cu prietenii/prietenele, atunci cand vrei sa joci ceva si nu ai loc de prea multe farfurii dar vrei totusi sa rontai ceva consistent, cald si delicios, va recomand strips din piept de pui cu sos de iaurt.
De ce vase de fonta in bucatarie
Cum sa..., Feluri de mancare, Fripturi, Legume, Momente ale zilei, Ocazii speciale, Oua, Retete, Romanesti, Trucuri, Video
E stiut, imi plac vasele de cupru. Dar al doilea material folosit in bucatarie e fonta, mult mai accesibila la pret si de asemenea foarte buna. Pentru ca am adunat atatea vase de-a lungul timpului, iar in ultima perioada am achizitionat si un gratar de fonta pentru casa mea de la curte, m-am gandit sa va spun/povestesc despre ele.
Ras Asfour de vita cu sos de rodie (video)
Cina, Craciun, Dupa ingrediente, Feluri de mancare, Fripturi, Legume, Momente ale zilei, Ocazii speciale, Paste, Pranz, Preparate din Vita si Manzat, Retete, Sf. Valentin, Sosuri, Video
Ras Asfour-ul de vita este cea mai buna mancare cu carne de vita pe care o cunosc. Trebuie sa incercati neaparat gustul de dulce acrisor dat de sosul de rodie. Ceapa caramelizata si ardeii grasi dau un gust perfect acestei retete de origine libaneza.
Inspiratie de Paste: Drob de miel fara prapur
Cina, Dupa ingrediente, Feluri de mancare, Fripturi, Gustari, Momente ale zilei, Ocazii speciale, Oua, Paste, Pranz, Preparate din Miel, Retete, Romanesti
Vine Pastele si cu siguranta nu va lipsi de pe masa traditionalul drob de miel. Va propunem varianta ReteteTV de drob de miel fara prapur. Drobul de miel este o reteta autohtona, un fel de “meatloaf” sau “terrine” din organele mielului sacrificat in mod traditional cu ocazia Pastelui. Aceste organe tocate se amesteca cu verdeata (cu cat mai multa, cu atat mai gustos drobul!) si cu oua crude care leaga compozitia.
Muschiulet de porc umplut (video)
Cina, Craciun, Dupa ingrediente, Feluri de mancare, Fripturi, Gustari, Momente ale zilei, Ocazii speciale, Paste, Pranz, Preparate din Porc, Retete, Video
Muschiulet de porc umplut (un fel de rulada din muschi de porc) este una din retetele care merg si ca aperitiv si ca fel principal. In prepararea muschiului de porc trebuie mare atentie la taierea bucatii de muschiulet, pentru a o pastra intacta si potrivita sa rulezi carnatul in ea.
Pui cu legume la oala (video)
Cina, Dupa ingrediente, Feluri de mancare, Fripturi, Legume, Momente ale zilei, Pranz, Preparate din Carne de Pasare, Retete, Retete pentru copii, Video
Ați încercat vreodată să gătiți puiul întreg în oală și nu în tavă? Pe aragaz și nu în cuptor? Vă propun acum varianta inedită și valabilă dacă aveți o cratiță la fel de lată ca vasul meu de cupru. În rețeta video de pui cu legume aromele se întrepătrund foarte bine.
Chitftelute marinate (video)
Cina, Dupa ingrediente, Feluri de mancare, Fripturi, Momente ale zilei, Pranz, Preparate din Porc, Preparate din Vita si Manzat, Retete, Retete pentru copii, Romanesti, Sosuri, Video
Hai sa dam clasicelor chiftele o aroma dulce-acrisoara, preparandu-le un sos care merge de minune cu orice garnitura. Reteta de chiftelute marinate este indicata si pentru masa copiilor, si poate fi servita si la pranz si seara.
Tocanita de vita (Beef stew)
Cina, Dupa ingrediente, Feluri de mancare, Fripturi, Legume, Momente ale zilei, Pranz, Preparate din Vita si Manzat, Retete, Video
O reteta clasica, nu foarte grea dar pe care o incerci tarziu in viata, desi merita din plin. Tocanita de vita este sanatoasa, are si legume pe langa carne de vita si daca ai grija ca totul sa fie bine fiert si potrivit vei avea o cina pe cinste.
Muschi de porc la tigaie cu lamaie si cartofi
Cartofi, Cina, Craciun, Dupa ingrediente, Feluri de mancare, Fripturi, Legume, Momente ale zilei, Ocazii speciale, Paste, Pranz, Preparate din Porc, Retete, Retete pentru copii, Sf. Valentin, Video
Hai sa incercam si o altfel de friptura, simpla, fara grasime, si care se face si relativ repede (pe mine ma ajuta si tigaia de cupru). Muschi de porc la tigaie cu cartofi si lamaie este varianta pe care v-o propun pentru diversificare.
Cum sa faci simplu friptura de miel pentru Paste (video)
Dupa ingrediente, Feluri de mancare, Fripturi, Momente ale zilei, Ocazii speciale, Paste, Pranz, Preparate din Miel, Retete, Video
Daca te-ai intrebat vreodata cum sa faci mai simplu dar aromat friptura de miel la cuptor, iti propun varianta cu usturoi, rozmarin, cimbru si putin vin alb. Secretul: las-o cat mai mult timp in cuptor. In caz ca ai o tava de cupru ca a mea (daca vrei poti comanda una pentru ca vand vase de cupru!) sau de fonta, timpul de preparare se reduce la jumatate. Poti face si in orice tava de cuptor ai, insa in loc de 3 ore ar trebui sa lasi cam 5 ore.
