Project Description

Muschiulet de porc umplut (un fel de rulada din muschi de porc) este una din retetele care merg si ca aperitiv si ca fel principal. In prepararea muschiului de porc trebuie mare atentie la taierea bucatii de muschiulet, pentru a o pastra intacta si potrivita sa rulezi carnatul in ea. Prinderea nu e mare filozofie, insa poate da ceva emotii daca o faci pentru prima data.

Ingrediente Muschi de porc umplut:

500 g muschiulet de porc (cam 2 bucati de muschiulet)

250 g carnati de casa (cat mai subtiri)

50 grame ulei

sare, piper

Ingrediente sos de hrean (optional):

100 g hrean ras

200 grame smantana

50 g otet

doua linguri miere

Mod de preparare Muschiulet de porc umplut:

1. Se taie muschiul de porc pe mijloc astfel incat sa beneficiati de toata latimea lui. Puneti si putina sare.

2. Se pune pe mijloc carnatul si se incepe rularea

3. Rulati muschiul si prindeti-l la capat, din loc in loc, cu scobitori (patrund usor pentru c muschiul e carne frageda).

4. Masati bucata de muschi cu putina sare (si eventual piper).

5. Ungeti tava cu ulei (cu o pensula sau un servetel imbibat in putin ulei). Ungeti apoi si bucatatile de muschi.

6. Puneti capacul (sau folie de aluminiu) si lasati la cuptor circa 20 de minute.

Preparati si sosul de hrean (amestecati pur si simplu toate ingredientele) pentru a-l servi cu muschiuletul de porc cald.

PONT: incercati sa gatiti muschiuletul proaspat. Cumparat si congelat poate capata o forma mai ciudata si va trebui sa asteptati pana la descongelarea completa pentru a-l indrepta si apoi modela. Muschiuletul e cea mai frageda bucata de porc si nu are pic de grasime, asa ca il puteti consuma cu incredere.

PS: la reteta asta de muschiulet de porc umplut am avut ajutoare (o sa vedeti ca in imagini sunt maini de barbat)! Multumesc Razvan 🙂 , imi place sa mai gateasca si altii si eu doar sa fac poze…

Fotografii facute cu Canon EOS Rebel T5i, obiectiv 18-135 mm.