Project Description
Ați încercat vreodată să gătiți puiul întreg în oală și nu în tavă? Pe aragaz și nu în cuptor? Vă propun acum varianta inedită și valabilă dacă aveți o cratiță la fel de lată ca vasul meu de cupru. În rețeta video de pui cu legume aromele se întrepătrund foarte bine și veți avea un gust delicios și pentru pui dar și pentru legume dacă veți dori să le gustați. Eu am asortat puiul cu orez fiert, peste care am turnat puțin din zeama lăsată în cratiță.
Rețeta este potrivită și pentru copilul dumneavoastră, mai ales dacă reușiți să cumpărați un pui de țară sau crescut fără hormoni.
Ingrediente:
un pui intreg, fara pielita
un buchetel de ierburi aromate (foaie de dafin, piper, patrunjel, salvie, cimbru etc)
2-3 fire de praz tocat (sau un praz mai mare/gros), depinde cum gasiti in comert sau in piata
2-3 tulpini de praz de lungimea unei palme
4 catei usturoi
2-3 morcovi taiati bastonase
2 lingurite piper boabe (colorat prefer eu dar poate fi de oricare)
100 ml vin alb sec
apa cat jumatate din cantitatea din oala (va prindeti cand le asezati pe toate in vas)
sare si piper
Mod de preparare:
1. Striveste puiul cu dosul palmelor, apasa-te pe pui ca si cum ai salva pe cineva de la inec…:))
2. Incinge oala, apoi adauga uleiul si incinge-l si pe el.
3. Pune puiul la rumenit in oala. Intoarce-l pe ambele parti.
4. Dupa ce s-a rumenit adauga restul ingredientelor si adauga si apa cat sa fie pana la jumatatea inaltimii puiului.
5. Condimenteaza cu sare si piper (in video este un amestec deja facut de sare cu piper macinat) si cateva boabe de piper. Adauga si buchetelul de ierburi aromate.
6. Pune capul la oala si lasa la inabusit circa 45 de minute. La final scoate buchetul de ierburi.
7. Cand e gata desprinde puiul in bucati si serveste in farfurie dupa preferinte (piept,copan etc).
8. Asorteaza in farfurie cu orez fiert sau legume calite ori legumele din oala. Pune deasupra si cateva linguri din zeama in care a fost facut puiul.
Sper sa-ti placa si sa nu te temi ca o cana de vin alb sec dauneaza, se simte atat cat trebuie pentru un gust desavarsit!
Reteta de pui cu legume la oala (de cupru) a fost gatita intr-o bucatarie Euphoria Kitchens Hall.
Leave A Comment