Astazi este ziua de independenta a Greciei si o putem celebra printr-o reteta doar la ei auzita. Nu m-as fi gandit niciodata ca Baclavaua poate fi si altfel decat dulce, dar iata una vegetariana, cu rosii si fasole verde, a la grec.
O cana de orez are aproximativ 200 de calorii. O picatura de ulei de cocos pus in apa fiarta si un frigider pot reduce cu peste 60% numarul de calorii al orezului. Procesul implica si lasarea orezului la "patruns"/racit 12 ore dupa fierbere, dar operatiunea merita incercata.
In recenzia cartii Mastering the Art of French Cooking de pe blogul Ganduri si Bucatareala, Oana Grecea spune ca aceasta este "Biblia din bucataria ei".
Sa presupunem ca nu toti facem o scoala de bucatari, ca nu toti avem echipamente scumpe de gatit si nu toti avem experienta. Si atunci cum devenim mai buni in bucatarie? Prin cateva cunostinte/informatii pe care le putem capata citind lista de mai jos.
Recunosc, m-am indragostit mai degraba de modul de prezentare video al acestei legume (morcovul). Adica nu m-as fi gandit niciodata ca ar fi potrivita o "campanie" despre morcov si beneficiile lui. Dar iata ca unii au facut-o intr-un video foarte inedit.
Un mod mai bun de a găti o mâncare delicioasă, asta ne propune Mark Bittman în cartea sa, a cărei recenzie o găsiți pe blogul Gânduri și Bucătăreală. ”How to cook everything fast” trece timpul de partea noastră și face experiența rețetelor de casă entuziastă și delicioasă.
Mergând pe premiza că folosiți cuvântul ”stoc” (stock) ca definiție a aceluiași lucru la care mă gândesc și eu (respectiv concentrat de supă de legume/ pește, vită, pui) voi spune mai departe cu ce e diferit față de o ciorbă normală. Articolul care încearcă să lămurească această diferență (și pe care m-am hotărât să-l share-uiesc cu voi) se adresează americanilor care au cele două produse în magazine și le pot cumpăra ca atare. Lămurește totuși aspectele de preparare.
Va imaginati ca si fructele pot fi accesorii utile pentru impodobirea casei de Craciun? Ei bine, daca aveti prin casa portocale, lamai, mere, gutui,pere, le puteti taia felii subtiri si usca vreo 5-6 ore la cuptor, dupa care le insirati pe o sfoara. Inspiratia mi-a venit de la site-ul Gardenista, mai exact de aici.
Conopida, dovleac, ceapa si usturoi, cam astea ar fi legumele pe care le punem la cuptor cu rozmarin. Inspiratia ca si fotografia sunt venite de la Love and Lemons, care a postat o minunata reteta de legume la cuptor, aici.
Cand e vorba de copt, jucam dupa niste reguli daca vrem ca prajiturile sau dulciurile noastre sa iasa bine. Publicatia Bon Apetit trece in revista 11 lucruri esentiale de care trebuie sa tii cont atunci cand coci ceva la cuptor, daca vrei ca totul sa fie perfect. Hai sa le trecem impreuna cu vederea, dar […]
Gallery
Gallery
Gallery
