Project Description

Pentru atunci cand va alintati si vreti sa mai incercati si altceva, va recomand paste cu midii/scoici. Nu se fac nici greu nici usor, insa trebuie sa curatati cu atentie cochiliile midiilor. Nu m-am hotarat/dumirit care e denumirea corecta: midii ori scoici?

Ingrediente pentru Paste cu midii/scoici

500 grame midii (le-am cumparat proaspete, la plasa, din Carrefour de la raionul de Peste)

3 catei usturoi

1/2 lingura seminte ardei iute

sare si piper

1/ cana de vin alb

o legatura patrunjel tocat

o lingura mare de unt (in care veti cali usturoiul si semintele de ardei iute) + 50 grame ulei

un pachet paste lungi (sau masurati-le pe portii, in functie de cati sunteti, dar cantitatea de midii e si ea raportata la cantitatea de paste)

Mod de preparare Paste cu midii/scoici:

1. Pune in apa midiile si cu o perie tare freaca-le bine cochiliile pentru a nu ramane impuritati si nisip.

2. Pune-le la fiert intr-un vas de apa cat sa le acopere si lasa-le cu capac pentru 15 minute.

3. Intre timp pune la fiert si pastele in apa fiarta cu sare.

4. Dupa ce au fiert scoicile, ia-le cu o paleta si pune-le deoparte, iar apa strecoar-o printr-un tifon mai gros (sau pus in mai multe straturi). O parte din zeama asta va folosi la sosul scoicilor.

5. Intr-o tigaie pune uleiul la incins, caleste usturoiul, apoi adauga si semintele de ardei iute. Pune vinul si lasa-l putin sa se evapore, adauga minim jumatate de cana cu apa in care au fiert midiile si pune apoi scoicile si untul si acopera. Lasa totul la fiert circa cinci minute. Asezoneaza cu sare, piper si inca ceva iute, daca iti place mai picant.

6. Adauga si pastele peste acest sos si invarte bine ca sa se patrunda.

7. Pune in farfurie si serveste-le cu verdeata (patrunjel) dupa cum iti place (mai mult sau mai putin). Asezoneaza si cu un pahar de vin alb demisec.

Video by Inversee, in bucataria mea Euphoria Kitchens Hall.