Problema intoleranței la gluten nu este una de neglijat. Dincolo de dietă și o alimentație sănătoasă sunt persoane care au diverse manifestări de la glutenul din alimente. Am auzit chiar și de bebeluși cu intoleranță la gluten, ceea ce mă face să cred că este una din noile boli ale secolului. Astfel, referitor la această problemă, fiecare din noi trebuie să fie pregătit. Cei cu alergie să citească cu atenție ambalajele, iar retailerii să producă alimente destinate acestui segment în creștere.